PREPARACIÓN

  • Bate la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. (Dejar de lado).

  • Rompe un huevo en un tazón mediano y bate hasta que esté completamente incorporado y espumoso.

  • Agrega kéfir de moras y la mantequilla, mezcla bien.

  • Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y revuelve hasta que se combine.

  • Calienta un sartén antiadherente a fuego medio. Cuando esté a temperatura, cubre ligeramente con aceite en aerosol.

  • Pon ¼ de taza de masa en la sartén, caliente y agrega unos arándanos.

  • Cocina  de 2 a 3 minutos, o hasta que se formen burbujas y revienten , luego voltea.

  • Continúa cocinando hasta que estén dorados en el fondo, unos 2-3 minutos más.

  • Continua con el resto de la masa hasta que todos los Hotcakes estén completos. Cubre con jarabe, y más arándanos al gusto.

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INGREDIENTES

  • 1 taza de kéfir sabor mora azul

  • 1 taza de harina de trigo integral (para panqueques más ligeros, mezcle ½ taza de harina para todo uso con ½ taza de trigo integral)

  • 1 cucharada de azúcar

  • ¼ cucharadita de polvo de hornear

  • ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

  • ½ cucharadita de sal

  • 1 huevo grande

  • 1 cucharada de mantequilla derretida

  • 1 taza de arándanos

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